Tort bardzo wiosenny, lekki i owocowy. Całość pokryta czarną masą cukrową a na górze logo Batmana!
Biszkopt:
Biszkopt wykonałam ten co zawsze, można go znaleźć w poprzednich postach. Na razie używam tylko tego przepisu, ponieważ jestem go pewna. Szukam dobrego przepisu na vanilla cake i w weekend biorę się do próbowania! ;D
1 duży biszkopt przecięty na dwie części i 1 mały.
Masa:
-500 ml schłodzonej śmietanki 36%
-250 g mascarpone
-2 łyżki cukru pudru
-1 łyżeczka żelatyny
-4 kiwi
-1 opakowanie truskawek
Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach zimnej wody i zostawiamy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i 2 łyżki cukru pudru i miksujemy. Wcześniej podgrzewamy żelatynę aby rozpuściła się w wodzie, schładzamy i dodajemy do naszej masy.
Kiwi i truskawki kroimy na małe plasterki i układamy na masę.
Do obłożenia tortu użyłam kremu maślanego. Robiłam go "na oko". Użyłam masła, cukru pudru oraz odrobiny mleka. Sprawdził się o niebo lepiej niż ganache.
Nałożyłam jedną warstwę kremu maślanego, schłodziłam w lodówce i nałożyłam drugą warstwę (polecam szpachelkę którą używa się na budowie do wygładzenia masy :D )
Tort pokryłam czarną masą cukrową. Wydrukowałam logo batmana i wycięłam z czarnej masy, a z żółtej wycięłam owalny kształt na którym ułożyłam nietoperza.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz