roses

Witam witam :)
Dziś tort z okazji 25lecia ślubu. Wymagający ponieważ pierwszy raz robiłam róże z masy cukrowej. Długo szukałam idealnego sposobu aż wreszcie odnalazłam go na yt! Mam nadzieje, że się wam spodoba <3

M&M

Dwa torty urodzinowe - Micky i Minnie :) Oba torty przełożone masą oreo :3

Minnie:

Dawno mnie nie było. Koniec roku szkolnego co równa się z masą sprawdzianów i brakiem wolnego czasu, a dodatkowo znalazłam pracę. 

W weekend robiłam tort, zamówiony przez koleżankę. Tort sam w sobie uroczy aczkolwiek masa cukrowa dziwnie się pomarszczyła. Zastawiałam się dlaczego się tak stało i są dwie przyczyny 

1) było meega ciepło więc masy traciły swoje właściwości

2) Mój krem maślany najwidoczniej zawodzi i trzeba przerzucić się na ganache! 

A oto efekty ;)

Baranek Shaaaaun :3

 Kochany tort, który wygląda jak baranek Shaun. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a do dekoracji potrzebujemy czarnej i białej masy cukrowej :) Biszkopt jest taki sam jak w torcie #18 a masa to pokruszone oreo wymieszane z śmietanką kremówką, serkiem kanapkowym i cukrem pudrem :3

Najgorszą czynnością (jak dla mnie) przy robieniu tortu w stylu angielskim jest obłożenie go równomiernie kremem maślanym. Wciąż nie wychodzi mi to perfekcyjnie ale wciąż się uczę ! :D

Okazuje się że nawet dorośli lubią torty z motywem bajkowym ;) 

#18 - Milky Way

Haalo :) W poniedziałek moja przyjaciółka miała 18 urodziny i z tej okazji przygotowałam małą niespodziankę w postaci tortu :) Tort był stylizowany na wzór prezentu. Użyłam przepisu na nowy biszkopt i pyszną masę ! :3

Biszkopt:

- 3/4 kostki masła

-1 i 1/2 szklanki cukru

-3 jajka

-3/4 szklanki mleka

-2 szklanki mąki

-1 łyżka stołowa proszku do pieczenia

Mąkę i proszek do pieczenia łączymy. Masło i cukier ucieramy na gładką masę. Dodajemy jajka i miksujemy. Następnie dodajemy na zmianę suche składniki i mleko. Zaczynamy od suchych a następnie dodajemy trochę mleka. Suche składniki dodajemy w czterech porcjach a mleko w trzech :) Gdy wszystko ładnie się połączy wylewamy ciasto do tortownicy ( użyłam torownicy 18 cm) i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 30 min. Po wyciągnięciu biszkoptu odstawiamy go na kilka godzin aby całkowicie ostygł. Wyciągamy go delikatnie z formy i przecinamy na 3 blaty.

Masa Milky Way:

-10 małych batoników Milky way

-500 g mascarpone

-250 ml kremówki 30%

Do rondelka wlewamy kremówkę i podgrzewamy. Batoniki kroimy na małe kawałki i wrzucamy d kremówki. Podgrzewamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się batoników ( można sobie pomóc używając ubijaczki do białek, wtedy wszystko ładnie się rozpuści bez żadnych grudek ). Masę chłodzimy najlepiej przez całą noc. Następnego dnia dodajemy mascarpone i ubijamy na gładką masę :) Masą przekładamy blaty tortu.

Krem Maślany:

- Kostka masła

- 3 szklanki cukru pudru

-4 łyżki mleka (w zależności od konsystencji masy)

Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy mleko i miksujemy. Masa nie może być zbyt płynna ale tez nie może być zbita. Powinna się łatwo rozprowadzać na torcie. 

Tort obkładamy pierwszą warstwą kremu maślanego i schładzamy. Następnie nakładamy drugą warstwę i wygładzamy (polecam użyć szpachelki).

Tort obkładamy różową masą cukrową. Z białej masy wycinamy cztery równe paski, kropki i kokardę. Aby przykleić elementy do tortu trzeba posmarować je odrobiną wody.

Smacznego! :D

Baptism ;3

Cześć i witam :) Dziś przychodzę do was z owocowym tortem na chrzest. Przyznam szczerze, że tort zauroczył wszystkich (z czego się mega cieszę :D). Robiąc ten tort użyłam nowego przepisu na biszkopt. 

Biszkopt:

-2 1/4 szklanki mąki

-3 łyżeczki proszku do pieczenia

- szklanka cukru

-pół kostki masła

-szklanka mleka

-2 jajka

Suche składniki połączyć, dodać masło (porcjami) i zmiksować. Wbić dwa jajka i zmiksować. Na koniec powoli dodawać mleko i zmiksować aż do połączenia składników. Piec w 180 stopniach przed 30-40 minut. (Składniki na tortownice o średnicy 18 cm). Po upieczeniu poczekać aż biszkopt całkowicie ostygnie i wyciągnąć  formy. Biszkopt przekroić na dwa blaty. Ja upiekłam dwa biszkopty i złączyłam 3 blaty ze sobą :) 

Masa:

-250 ml schłodzonej śmietanki 36%

-250 g mascarpone

-2 łyżki cukru pudru

-1 łyżeczka żelatyny

-2 kiwi

-1 opakowanie truskawek

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach zimnej wody i zostawiamy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i 2 łyżki cukru pudru i miksujemy. Wcześniej podgrzewamy żelatynę aby rozpuściła  się w wodzie, schładzamy i dodajemy do naszej masy. 

Truskawki i kiwi kroimy na małe plasterki i układamy na masie. 

Krem Maślany:

-kostka masła

-3 szklanki cukru pudru

-4 łyżki stołowe mleka - lub mniej

Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy mleko i miksujemy. Jeśli masa będzie zbyt zbita, należy dodać więcej mleka. 

Z masy cukrowej zrobiłam dzień wcześniej kokardę, buciki i kosteczki. Jeśli nie wiecie jak to zrobić poszukajcie na YT :)

nananannna Batman!

Wreszcie dostałam moje pierwsze płatne zamówienie na tort! Póki co zapowiada się jeszcze więcej takich zamówień :D 
Tort bardzo wiosenny, lekki i owocowy. Całość pokryta czarną masą cukrową a na górze logo Batmana! 

 Biszkopt: 

Biszkopt wykonałam ten co zawsze, można go znaleźć w poprzednich postach. Na razie używam tylko tego przepisu, ponieważ jestem go pewna. Szukam dobrego przepisu na vanilla cake i w weekend biorę się do próbowania! ;D

1 duży biszkopt przecięty na dwie części i 1 mały.

Masa:

-500 ml schłodzonej śmietanki 36%

-250 g mascarpone

-2 łyżki cukru pudru

-1 łyżeczka żelatyny

-4 kiwi

-1 opakowanie truskawek

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach zimnej wody i zostawiamy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i 2 łyżki cukru pudru i miksujemy. Wcześniej podgrzewamy żelatynę aby rozpuściła  się w wodzie, schładzamy i dodajemy do naszej masy. 

Kiwi i truskawki kroimy na małe plasterki i układamy na masę.

Do obłożenia tortu użyłam kremu maślanego. Robiłam go "na oko". Użyłam masła, cukru pudru oraz odrobiny mleka. Sprawdził się o niebo lepiej niż ganache.

                                                                                                                                   

Nałożyłam jedną warstwę kremu maślanego, schłodziłam w lodówce i nałożyłam drugą warstwę (polecam szpachelkę którą używa się na budowie do wygładzenia masy :D )

 Tort pokryłam czarną masą cukrową. Wydrukowałam logo batmana i wycięłam z czarnej masy, a z żółtej wycięłam owalny kształt na którym ułożyłam nietoperza. 

 Z żółtej masy wycięłam też literki, przykleiłam je na czarną i dzięki niej uzyskałam efekt cienia/tła.

 Logo, napis i liczbę posmarowałam aromatem waniliowym. Nie czuć smaku a tort ładnie pachnie i błyszczy :D